Yerlim

Rengi yeşilden mora dönmeye başlayan yarı olgun dönem memecik zeytinlerinden üretilen, serbest oleik asit değeri düşük (EVO) sızma zeytinyağımızın adını tanelerinin rengine öykünerek Alaca/Oleabloom koyduk.

Çok Erken Hasat acı yeşil zeytinlerden ancak iki hafta sürdürülebilen hasat döneminde limitli miktarda üretilen acı, yakıcı yağımız PREGREEN (YEŞİLCE) -ki; bu acılık ve yakıcılık yağın zengin aroma ve yüksek polifenol barındırdığının en belirgin göstergesidir.

Çok Erken Hasat acı yeşil zeytinlerden ancak iki hafta sürdürülebilen hasat döneminde limitli miktarda üretilen acı, yakıcı yağımız PREGREEN (YEŞİLCE) -ki; bu acılık ve yakıcılık yağın zengin aroma ve yüksek polifenol barındırdığının en belirgin göstergesidir.

Yerlim mandalina marmelatı, Rengini almış, tam tatlanmış, olgun mandalinaları kabukları ile birlikte az suda ön haşlayıp püresini çıkartır, şurubunu verdikten sonra kaynatılır. Bu çok özel, narenciye aroması çok güçlü, nefis kokulu, tadına doyulmaz mandalina marmeladını isterseniz meyve salataları, tartlar, dondurma veya sütlü tatlılarınızın ve peynirli keklerinizin özel lezzetlendiricisi olarak da kullanabilirsiniz.

Yerli beyaz susamdan yapılmıştır. Kavrulmuş ve kabukları alınmış susam ezmesi olan tahin Türk mutfağında hibeş, humus başta olmak üzere pek çok çeşit yemekte ve soslarda kullanılır.

Turunç meyvesinin sadece bol miktarda C vitamini içeren suyu değil, kabukları da faydalanılması gereken şifa deposudur. Kış mevsiminde karşılaşılabilecek en ağır hastalıklarda bile güçlü bir koruyucudur.

Yerlim Organik Acı Gülbiber Ezmesi Biberler organik tarım koşullarına göre, mevsiminde yetiştirilir ve toplanır ve kimyasal madde kullanmadan elde edilir. Yemeklerinize, çorbalarda ve soslarda lezzet ve renk katabilirsiniz.

Yerlim Organik Acı Kırmızı Biber Sosu. Acı kıl sivri kırmızı biberleri zeytinyağında ala diri kızarttıktan sonra süzgüden geçirip çıkan püreye sirke ve bal ekleyerek acı sos ürettik. Tütsülü kokusu ve acı-ekşi-tatlı karışımı aromasıyla her sofrada aranacak acı sevenlerin ellerinin altından hiç eksik etmeyecekleri bir üründür.

Yerlim Organik Acı Kırmızı Biber Sosu. Acı kıl sivri kırmızı biberleri zeytinyağında ala diri kızarttıktan sonra süzgüden geçirip çıkan püreye sirke ve bal ekleyerek acı sos ürettik. Tütsülü kokusu ve acı-ekşi-tatlı karışımı aromasıyla her sofrada aranacak acı sevenlerin ellerinin altından hiç eksik etmeyecekleri bir üründür.

ADA/AMBROSIA; Organik sertifikalı zeytin bahçelerimizin erken hasat memecik zeytinlerinin yağlarından harmanlanmış ürünümüzdür. Sınırlı miktarda üretilmektedir.

ADA/AMBROSIA; Organik sertifikalı zeytin bahçelerimizin erken hasat memecik zeytinlerinin yağlarından harmanlanmış ürünümüzdür. Sınırlı miktarda üretilmektedir.

Ceviz, üstün değerli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ceviz iç olarak Türk mutfağında çok yaygın kullanılmaktadır

Yerlim Asma Yaprağı Konservesi Taze filizlerinden özenle en iyilerini topladığımız Osmancık üzümü yapraklarını hiç tuzsuz ve susuz olarak vakumlu kapaklanan kavanozlara sıkıca basarak hazırlanmıştır. Bu ürünü sıkı tuz diyetinde olanlar da kullanabilir.

Ekşi ayvaların parçalanarak az su ile kaynatılıp tortusundan süzüldükten sonra elde edilen şıranın; pekmez kıvamına gelinceye kadar odun ateşinde tekrar kaynatılması ile elde edilmiştir. 

Organik ayva şırasının doğal fermantasyonu ile üretilir. Salatalarda ve her tür haşlanmış sebze ile birlikte kullanılabilir. Özellikle kabak, havuç ve fasulye ile kullanılması önerilir.

Yerlim Organik Çemen Ezmesi Dört mevsim tüketilen ancak kış aylarında tüketimi daha çok tercih edilen Çemen; çemen otu kullanılarak hazırlanan ve kahvaltılarda tercih edilen çemen geleneksel bir üründür

Yerlim Organik Ceviz Ezmesi Ceviz özellikle her yaştaki çocukların zekâ gelişimleri, güçlü hafıza ve sağlıklı beyin fonksiyonları için günlük beslenme düzenlerinde olmazsa olmaz üstün nitelikli bir kuruyemiştir.

Yerlim Domates Konservesi Yüksek oranda C vitamini, beta karoten ve E vitamini içeren domates kalp ve damar sağlığını korumak, kemikleri desteklemek ve kanseri önlemek için tavsiye edilen gıdalar arasında ilk sıralarda gelmektedir.

Dut Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden çok zengin mucize meyvelerin en başında gelir. Ne şekilde tüketilirse tüketilsin kan eksikliği bulunan hastalar için iyi bir kan yapıcıdır. Mide ve bağırsaklarınızın en yakın dostudur.

Dut Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden çok zengindir. Ne şekilde tüketilirse tüketilsin iyi bir kan yapıcıdır.

Portakalın tadına eklenmiş turuncun ekşi ve greyfrutun mayhoş aromalarını buluşturuyor. Taze sıkılmış ve uygun kıvama gelinceye kadar kurutma fırınında koyulaştırarak elde edilen Portakal, Greyfurt ve Turunç suyu nektarları; gereği kadar sulandırılarak şişelenmiş ilave tuz ya da şeker içermeyen bu saf narenciye ekşisini başta salata ve mezeleriniz olmak üzere ekşi katmak ihtiyacını duyduğunuz tüm amaçlarınız için kullanabilirsiniz.