Yerlim

Henüz olgunlaşmamış, ekşi, ham üzüme koruk üzüm adı verilir. Koruk üzümü suyundan ekşisi yapılarak yemeklerde kullanılır ve çok faydalıdır. Koruk suyu ekşisi hazmı kolaylaştırır, mideyi rahatlatır, vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasına yardımcıdır.

Yerli beyaz susamdan yapılmıştır. Kavrulmuş ve kabukları alınmış susam ezmesi olan tahin Türk mutfağında hibeş, humus başta olmak üzere pek çok çeşit yemekte ve soslarda kullanılır.

Organik taze sıkılmış mandalina suyunun doğal fermantasyonu ile elde edilir.  İçilebilir nefasette olup hindi, tavuk, ördek gibi kümes hayvanlarının etlerinin marine edilmesinde çok iyidir.

İncir başta kabızlık olmak üzere çeşitli sindirim sorunlarına iyi gelir. Ancak incirin sağlığa faydaları sadece bununla sınırlı değil. Güçlü kemikler için gerekli magnezyum, kalsiyum ve K vitamini bakımından zengin olan incir kemik sağlığının korunması için gerekli. 

Yerlim Yaz Bahçesi Meyve Konservesi Meyveleri mevsiminde tüketmek doğru olanı. Ancak yazın kış, kışın da yaz meyvelerini bulmak hem kolay değil hem de maliyetli olabiliyor. organik olarak yetiştirilen yaz meyvelerinin en güzellerinden olan kayısı, erik, şeftali, dut karışımı meyve püresini incir pekmezi ile tatlandırılıp ve pastorize edildi.

Taze sıkılmış ve uygun kıvama gelinceye kadar kurutma fırınında koyulaştırarak elde edilen limon suyu nektarı; gereği kadar sulandırılarak şişelenmiş bu saf limon ekşisini başta salata ve mezeleriniz olmak üzere limon suyu katmak ihtiyacını duyduğunuz tüm amaçlarınız için kullanabilirsiniz.

Nar, çok değerli bir vitamin mineral kaynağıdır. Pekmezinde de ekşisinde olduğu gibi tüm vitamin, mineral ve antioksidan özelliklerini taşır.  Sıkılarak suyu çıkarılır ve süzülür. Elde edilen nar suyu kaynatılarak pekmez kıvamına gelinceye kadar yoğunlaştırılır. 1 yemek kaşığı nar pekmezinde bir adet irice nardan(400-450gr) elde edilen nar suyu vardır. 

Yerlim Asma Yaprağı Konservesi Taze filizlerinden özenle en iyilerini topladığımız Osmancık üzümü yapraklarını hiç tuzsuz ve susuz olarak vakumlu kapaklanan kavanozlara sıkıca basarak hazırlanmıştır. Bu ürünü sıkı tuz diyetinde olanlar da kullanabilir.

Yerlim Yaz Buketi Sebze Konservesi, organik olarak yetiştirilen yaz sebzelerinin en güzellerinden olan taze fasulye, kabak, biber, domates, pazı karışımı sebze püresi zeytinyağı, tuz ve mısır unu ile lezzeti tamamlanarak hazırlanmış ve pastörize edilmiştir.

Organik ayva şırasının doğal fermantasyonu ile üretilir. Salatalarda ve her tür haşlanmış sebze ile birlikte kullanılabilir. Özellikle kabak, havuç ve fasulye ile kullanılması önerilir.

Organik taze kırmızı erik şırasının doğal fermantasyonu ile üretilmiştir. Üzüm sirkesinin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanılabilir. İçilebilir nefasette olup yemeklerden önce iştah açıcı, yemeklerden sonra hazmettirici olarak içilebilir.

Yerlim mandalina marmelatı, Rengini almış, tam tatlanmış, olgun mandalinaları kabukları ile birlikte az suda ön haşlayıp püresini çıkartır, şurubunu verdikten sonra kaynatılır. Bu çok özel, narenciye aroması çok güçlü, nefis kokulu, tadına doyulmaz mandalina marmeladını isterseniz meyve salataları, tartlar, dondurma veya sütlü tatlılarınızın ve peynirli keklerinizin özel lezzetlendiricisi olarak da kullanabilirsiniz.

Dut Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden çok zengin mucize meyvelerin en başında gelir. Ne şekilde tüketilirse tüketilsin kan eksikliği bulunan hastalar için iyi bir kan yapıcıdır. Mide ve bağırsaklarınızın en yakın dostudur.

Yerlim Organik Kış Gülü Ezmesi Sofralarınıza sağlık, enerji, keyif ve tat getirirken, ister ekmek üzerine sürerek, ister krep veya waffell ile, isterseniz meyve püreleri veya salatalarına biraz sulandırıp sos olarak kullanabilirsiniz. 

Turunç meyvesinin sadece bol miktarda C vitamini içeren suyu değil, kabukları da faydalanılması gereken şifa deposudur. Kış mevsiminde karşılaşılabilecek en ağır hastalıklarda bile güçlü bir koruyucudur.

Taze incir ve incir şırası ile hazırlanmış bu ürün tam bir enerji deposudur. Kahvaltıda, krep veya waffell ile, yemek üzerine tatlı niyetine tatlı lor üzerinde veya kaymakla birlikte sunabilirsiniz.

Yabani soğan, Toz hardal, bol çekirdekli taze incir püresi ve mandalina sirkesi ile lezzetlendirerek yüksek besin değerli

Yerlim Taze Fasulye Konservesi Taze fasulye kan yapar.

Zeytinyağında derin kızartılmış olgun kırmızı acı gül biberlerden hazırlanmış iştah açıcı bir meze. Sirke, sarımsak ve biberiye ile zenginleştirilmiş lezzeti ile çok beğeneceğiniz, misafir sofralarınızda ikram etmekten keyif alacağınız, vazgeçmek istemeyeceğiniz bir tat.

Dış kabuğundaki acı tetirli kısmı rendeledikten sonra portakalları bütün olarak bol suda haşlar acı suyunu süzer püresini çıkartırız.