₺ – ₺
Arama kriterlerinize uygun sonuç bulunamadı
Çörek otu, baharat olarak özellikle Ortadoğu ve Hindistan’da kullanılan mutfak ve gıda sanayinde tüm olarak unlu mamulleri süslemek, lezzet vermek, sabit yağı ve uçucu yağı, eczacılık ve kozmetikte kullanılan bir bitkidir.
Beyaz biber, karabiberin dış kabuğunun bir kaç gün su içinde bekletilerek alınması ve güneşte kurutulması ile elde edilir. Tadı karabibere benzemekle birlikte biraz daha acıdır. Boğazda hoş bir yanma hissi yaratır.
Kimyon, içerdiği magnezyum, sodyum ve esansiyal yağlar sayesinde sindirim sistemini hızlandırıyor. İrritabl bağırsak sendromunun etkilerini azaltıyor. Bunun yanında gaz problemleri yaşayanlara da önerilen kimyon, sıcak suyla tüketildiğinde mide ağrılarına iyi geliyor.
Kimyon, Meksika ve Hindistan gibi ülkelerde yaygın olarak bilinen, Ortadoğu’da nesillerdir köri karışımları, yöresel yemekler ve soslarda geleneksel bir lezzet olarak kullanılan bir baharattır.
Beyorganik bamya tohumu, Konya Yöresine Ait Bamya Tohumu Faydaları: Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir
Kırmızı toz biber, kırmızı biberin kurutularak çekilmesinden elde edilir. A vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor, demir açısından zengindir. Yemekleri lezzetlendirmek için kullanılır. Kırmızı biberin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi de vardır.
En çok bilinen baharatlardan birisidir. Paprika tüm tıbbi özellikleriyle kırmızı bibere benzer. Ana vatanı olan güney amerikadan macaristan ve İspanyaya yayılmıştır.
Karanfilin, ciltte anestezik ve sindirimde gaz giderici özellikleri mevcuttur. Çiğnendiğinde ağız kokusunu giderir. Sindirime yardımcı olur. Karanfil karaciğeri zararlı etkilerden koruyacak yüksek miktarda antioksidan içerir.
Güney ve Orta Amerika’da yerel bir tür olarak yetişen, çok yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişir. 0,5 m ila 1,5 m’ye kadar uzayan sık dallı bir yapısı vardır. Kurutulup baharat haline getirilme yöntemine göre farklı isimler alabilir.
Sarımsak toz, yemeklere aroma katmak amacıyla kullanılır. Sarımsak, mide ve prostat kanserine karşı koruyucu antioksidan maddeler içerir. İçeriğindeki allisin maddesi vücut direncini artırır.
Halk arasında Kuşdili otu olarak bilinen biberiye, çok yıllık çalı görünüşlü bir bitkidir. Ballıbabagiller ailesine aittir. 4 mevsim yeşilliğini koruduğu için süs bitkisi olarak kullanılabilmektedir. Yaprakları iğneye benzer.
Karabiber, yemeklere acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için kullanılan,dünyanın en yaygın baharatlarından biridir. Hindistan’da binlerce yıldır sevilerek kullanılan karabiberi günümüzde dünyanın herhangi bir yerinde bulmak mümkündür.
Hindistan’da yerel bir tür olarak yetişen fesleğen, kokusu ve aromasıyla İtalyan mutfağında önemli yeri olan bir bitkidir. Melezleme yöntemi ve yetiştiği bölgenin niteliğine göre pek çok farklı türü bulunmaktadır. Genel anlamda tatlı, eser miktarda nane ve biber tonları içeren bir aroması vardır.
Dünyanın en eski çeşnisi olduğu düşünülen susam, binlerce yıldır Hint, Sümer, Mısır ve Asya mutfağının temel bir parçasını oluşturmaktadır.
Organik Zade Hindistan Cevizi Yağı, organik ve cold pressed seçenekleri ile ister mutfakta ister kişisel bakım için kullanılabilir. İster Mutfakta; kahve, smoothie, fondü, waffle, muffin, pilav, makarna, sebze, et ve deniz ürünleri ile birlikte geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Hindistan Cevizi ülkemizde yetişmemesine karşın en sık kullanılan baharatlardan biridir. Pastalar, kekler, sütlü ve sütsüz tüm tatlıların gerek içerisinde gerek süslemesinde Rende Hindistan Cevizi'ne rastlamak mümkündür. Günümüzde aşure gibi geleneksel tatlıların bile zaman zaman Rende Hindistan Cevizi ile süslendiğine şahit olabilirsiniz.