Peynir

Bahar Kars Gravyer Peyniri aslen İsviçre kökenli bir peynir çeşidi. Ülkemiz sütü ve damak zevkine uyum göstermiş ve yıllar içerisinde özellikle Kars bölgesinde yoğunlukla üretilmeye başlanmıştır. Kalsiyum oranı çok yüksek ve lezzetli olduğu kadar besleyici bir peynirdir.

Tuluma basılan çeçil peyniri birkaç ay beklediğinde yöremizin tabiriyle göğermeye yani küflenmeye başlar ve Malakan Kars Göğermiş Çeçil Peyniri bu şekilde oluşur. Peynir küfünün tadı normal bir besin maddesindeki küf tadından farklıdır. Peynir küflendiğinde daha lezzetli olur.

Malakan Kars Eski Kaşar peyniri eşsiz aroması ve yüksek besin değeri Kars yaylalarında otlayan ineklerde gizlidir. Kars yaylaları 100’den fazlası endemik tür olan 1676 çeşit bitkiyi barındırır.

Keçi Sütü Tulum Peyniri Cevizli 250 Gr, % 100 Keçi Sütünden tam yağlı olgunlaştırılmış cevizli tulum peyniri. Madalı Cevizli Tulum Peynir’i %100 keçi sütünden, şirden mayası ile mayalanıp, koruyucu olarak sadece süt yağı ve kaya tuzu içermektedir.

Keçi Sütü Krem Peynir 300 Gr , % 100 Keçi Sütünden krem peynir. içerisine herhangi bir katkı maddesi, koruyucu konulmadan hazırlanmaktadır. şirden mayalı, sürülebilen krem peyniridir. Muadillerinin aksine eritme tuzu içermemektedir.

Kerrygold dilimli Cheddar peyniri, İrlanda sofralarının vazgeçilmez peynir markası olan Kerrygold %100 doğal peynirdir. İrlanda’ya pürüzsüz bir dokuya sahip bu cheddar peyniri 3 ila 6 ay arası olgunlaştırma süresi sonrasında satışa sunulmaktadır.

Kerrygold Cheddar peyniri, İrlanda sofralarının vazgeçilmez peynir markası olan Kerrygold %100 doğal peynirdir. İrlanda’ya pürüzsüz bir dokuya sahip bu cheddar peyniri 3 ila 6 ay arası olgunlaştırma süresi sonrasında satışa sunulmaktadır.  

Van yöresine ait Bahar Van Otlu Peynir özellikle kahvaltılara yakışan lezzeti ile sunuluyor. Orta tuzlu ve sert yapısı ile Van Otlu peyniri genellikle koyun sütünden üretilmekte.

Malakan Kars Taze Kaşar Peynirinin eşsiz aroması ve yüksek besin değeri Kars yaylalarında otlayan ineklerde gizlidir

Castello Danish Blue Cheese Rokfor peyniri Güney Fransa’nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir.

Erzincan Deri Tulum Peyniri, ham peynirin 2-3 gün baskıya alınıp daha sonra telemenin parçalanması, tuzlandıktan sonra tulumlara basılması ve belli bir süre olgunlaşması sonucu elde edilen peynir olarak tanımlanmaktadır. 

Malakan Dil Peyniri, Tuzsuz yapısı ile uzun süre saklanmayan dil peyniri, sütlü bir tada sahiptir. Kaşar peynirinden daha yumuşak bir kıvamı olan dil peyniri, kesildiğinde tel tel parçalara ayrılır.

Güçlü tadı ve yoğun kıvamı ile Çerkez yöresine ait Lente İsli Çerkez Peyniri hazırlanma sürecinde odun ateşinin közleri üzerine asılarak ısıtılır ve kurutulur.

Lente Parmesan Peyniri, Çok sert ve granül yapılı bu tuzlu Lente Parmesan Peyniri özellikle yemeklerin vazgeçilmezi. İtalyan orijinli parmesan açık sarı renkte ve yoğun bir aromaya sahip. İnek sütün den olgunlaştırılan peynir 9 aydan – 15 aya kadar olgunlaştırma süresine sahip.

Çeçil peynirine benzer Bahar Tam Yağlı Örgü Peyniri lezzeti ile yine kahvaltıların vazgeçilmezi. Güneydoğu bölgesine ait bu peynir tuzlu ve orta sert yapıda. Yüksek protein ve kalsiyum içeren örgü peyniri aynı zamanda sağlıklı beslenme için de çok uygun bir seçenek.

Malakan Kars Göbek Kaşar Peyniri normal kaşar peyniri gibi görünse de lezzet bakımından farklıdır. Süt yağı ve proteince zengin sütlerden üretilmektedir.