Lotus Biscoff Cheesecake

Lotus Biscoff severler müthiş bir ziyafet sizi bekliyor! Her ısırıkta Lotus’u haykıran, köpük benzeri bir dokuya sahip kremsi bir cheesecake! Kekinde ezilmiş Lotus bisküvileri, dolgusunda kremsi Lotus, üstüne eritilmiş karamelize edilmiş lotus biscoff karamelize bisküvi ezmesi ve bitirmek için bir Lotus biscoff kırıntıları. Bu tarif, yapımı çok kolay ve fırın gerektirmeyen bir Lotus Biscoff cheesecake tarifidir!

Nasıl Bir Cheesecake

Güçlü bir krem peynir tadı yoktur. Lotus Biscoff’un tatlılığını dengeleyen hoş bir tang ekliyor, ancak hiç de baskın değil. Lotus, burada baskın lezzet ve merkezde olan şey lotusdur. Geleneksel cheesecake’den farklı benzersiz bir dokuya sahiptir . Diğerlerinden farklı olarak bu cheesecake köpük benzeri bir kıvama sahiptir, yumuşak ancak stabildir ve dilde bir bulut gibi hissedilir. Hamurun içine bir miktar çırpılmış krema sayesinde, kek içinde minik hava kabarcıkları oluşturarak keki hafifletir ve ona o inanılmaz bir damak tadı hissini verir.

Lotus, son birkaç yıldır tüm dünyada yıldız olmanın tadını çıkarıyor ve insanlar buna doyamıyor gibi görünüyor.

Lotus ve tıpkı Nutella gibi dokunduğu her şeyi harika bir tada çevirme kabiliyetine sahip olduğu için beğeni ile karşılanıyor. 

Son zamanlarda bazı seçkin pastahanelerde lotusla yapılan lezzetli pastaları tezgahlarında mümkün ancak biz bugün bunu kendimiz yapacağız ve hiç de zor olmadığını göreceksiniz. Bu inanılmaz lezzetli pastayı yedikten sonra yazdıklarımızda ne kadar haklı olduğumuzu sizde kesinlikle onaylayacaksınız. Özellikle cheesecake hastası olanlar için farklı biz lezzet olan tarif fırın kullanılmadan hazırlanmaktadır.

Öyleyse Yapmaya Başlayalım

Öncelikle malzemelerimizi tedarik etmek ile başlayalım

• 2 Adet Lotus Biscoff 250 Gr bisküvi yada Lotus Crumble bisküvi kırıntıları
• 1 Adet 400 Gr lotus biscoff karamelize bisküvi ezmesi
• Tereyağı
• Krem peynir
• Pudra şekeri
• Krema

Yapılışı

• Lotus biscoff bisküvileri kırıntı haline getirin yada Lotus biscoff Crumble bir kaba dökün
• Bir miktar bisküvi kırıntısını bir kenara ayırın ( daha sonra pastanın üstü için kullanacağız)
• Bir tavada tereyağı eritin ve eritilmiş tereyağını Lotus bisküvi kırıntıları ile iyice karıştırın.
• Kırıntı karışımını kelepçeli bir kek tepsisine boşaltın
• Karışımı arzu ederseniz 5-8 dakika arasında pişirebilirsiniz yada böylece buzdolabında beklemeye alabilirsiniz. Ancak pişirirseniz  daha aromatik bir tat ve daha gevrek bir doku verir.
• Sonrasında bu dolgunun tamamen soğumasını sağlayın
• Bir kaba Krem peyniri, Lotus biscoff karamelize bisküvi ezmesini, pudra şekerini ve bir miktar tuzu boşaltarak kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Bir Kenara Lotus Biscoffkaramelizden bir miktar ayırın. ( üstü için)
• Bir kapta kremayı köpüksü kıvama genelene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı karışımın içerisine yedirerek ekleyin.
• Yaptığımız karışımı hazırladığımız ve soğumaya bıraktığımız bisküvi kırıklarının üzerine iyice yayın, kalınlığını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Dolgu orta kalınlıkta ve yayılabilir ve pürüzsüz olmalıdır.
• Sonrasında bunu en az 6 saat buzdolabında soğumaya bırakın, aslında bir gün öncesinden yaparak bir gece dolapta kalması daha iyi olacaktır.
• Buzdolabında bekleyen kekimizi çıkarın ve Kalan lotus Biscoff karamelize bisküvi ezmesini Mikrodalga da eriyik hale gelinceye kadar karıştırarak ısıtın, bunu bir tavada çok hafif ateşte de yapabilirsiniz.
• Eriyik hale getirdiğimiz Lotus karamelize bisküvi ezmesini bir kaşık ve ispatula yardımı ile kekimizin üzerine yayın kekten aşağı doğru akmasını da sağlayın.
• Bir kenara koyarak soğumasını sağlayın.
• Daha önce ayırdığımız bisküvi kırıklarını pastanın çevresine resimdeki gibi serpiştirin.
• Üstüne bir kaç adet kırılmamış lotus biscoff bisküvi yerleştirin.
• Sunum için çevresine, çilek, ahududu, karadut gibi mevsimine göre meyveler serpiştirebilirsiniz.
• Bundan sonra afiyetle yemeniz için Lotus Biscoff Cheesake hazır hale gelmiş olacaktır. Afiyet olsun.

İp Uçları

Mükemmel hazırlanmış bir krema dolgusu, bu tarifin başarısı için çok önemlidir. Krem yumuşak tepeler oluşturmaya başlar başlamaz, karıştırıcıyı durdurun ve sert tepecikler elde edene kadar elle yaparak çırpma işine son verin. Bu, kremayı fazla çırpmak iyi bir sonuç getirmez. Aşırı çırpılmış krema yarılır ve kesilir ve temelde tereyağına dönüşür, bu yüzden bunu yapmamaya dikkat edin, yoksa baştan başlamanız gerekir.

Cheesecake’i harika bir sonuç ile servis yapmak istiyorsanız iki gün önce yapmanız gerekmektedir.  Kalanları buzdolabında 5 güne kadar bekletebilirsiniz.

Lotus Biscoff ürünleri için tıklayın